Derniers jours au vietnam...

Salut a tous!

De grands bouleversements ont lieu au Vietnam: Samedi dernier Julie et moi avons definitivement quitte Hue, boulangerie, maison, apprentis (surtout), moto et amis...

Jour noir, jour terrible, jour de tristesse et jour de chagrin, qui laissera une plaie profonde et ouverte jamais cicatrisee dans nos coeurs eplores...

Ok j'ai peut etre tendance a exagerer un peu... Tout de meme, le depart a ete un peu dur: En voici l'histoire complete.

Un beau matin de mercredi notre mission au Vietnam vit deja ses derniers instants mais nous, inconscients de la menace nous comportons comme de coutume: ouverture de la boulangerie, comptage des produits... Seulement, comme le train Hanoi Hue approche, la menace grandit. A dix heures, elle arrive: Camille, notre remplacante debarque!

Finalement il me faut me rendre a l'evidence, ce monstre n'en est pas un: Dynamique, pleine d'idees et motivee, Camille sera digne de ses predecesseurs! (et modestes en plus)

Apres un mariage ( avec ceremonie bouddiste s'il vous plait) de deux jours, nous commencons la passation et formons Camille a notre ancien metier.

Puis viennent les derniers jours a Hue qui furent charges:

-Une derniere et exceptionnelle ballade a moto avec Jep au cours de laquelle nous avons escalade ce qui pour nous restera le Mont Hue, parfois poussant nos pauvres motos a bout de souffle a la force de nos bras muscles. Jep a aussi detruit la moitie de la carrosserie de sa moto en me rentrant dedant apres le passage d'une mare trop profonde. J'ai moi meme eu droit a quelques chutes dans la boue sans aucunes consequences si ce n'est un retro tordu.

-Le bouclage des dossiers sur lesquels j'avais travaille depuis quelques mois: La mise en place d'un catalogue des produits de la bou, imprime in extremis, d'un fichier permettant d'evaluer les couts par produit et les finitions des diplomes. Julie de son cote a vieille au bon depart en stage de Hoanh et Cam et a forme Lam a la compta.

-La passation de Camille

-Les cadeaux aux uns et aux autres

Nous voila donc deja a la derniere soiree... Un repas a La Carambole, resto francais et une petite soiree au Brown eyes.

Nous voila donc deja au dernier jour (et oui ca passe vite).

Le matin, Camille devait aller faire sa premiere ouverture seule avec ma moto (un moment delicat dans la vie de tout volontaire bou). En voulant sortir la moto du garage, Camille a demarre un peu tot et accelere un peu fort. La moto a ete projettee contre le mur, avec son bras au milieu. Bilan: Un poignet casse et un platre pour 5 semaines au moins. Dur pour demarrer la mission!

De notre cote, nous vaquions a nos occupations de derniere minute.

5 heures, heure noire, heure terrible, heure de tristesse et heure de chagrin, qui laissera une plaie profonde ouverte jamais cicatrisee dans nos coeurs eplores...

A la gare routiere, ou nous arrivons un peu a la bourre nous attendent tous ceux qui ont fait du Vietnam un grande aventure: Tous les apprentis, Lam, Nghiem, les vendeuses, Celine, Camille, nos amis (Jep et Isa) etaient la pour nous dire au revoir. Nous avons bravement affronte les regards de chacun pour leur dire au revoir (Nua, un des supers apprentis, nous a dit tout emu "I will never forget you", comment rester de marbre?).

Puis le bus a demarre...

Nous voila donc parti vers de nouvelles aventures, une semaine dans le nord. Sapa, puis Bac Ha et enfin Ninh Binh, c'est en ce moment mais ce sera pour un prochain et peut etre dernier message!

Dans 4 jours, retour en France si j'etais triste de quitter hue, je serai tres heureux de retrouver la france et vous tous, soyez en surs!

A tres bientot...

Le recrutement et la source d'eau chaude

Bonjour!

Beaucoup d'evenements et de travail a la bou, le rythme est tres soutenu avant le depart...

-> Recrutement

Duy et Det sont rentres de leur stage a Hanoi et vont bientot etre places en emploi, nous devons donc recruter deux nouveaux apprentis pour qu'ils suivent a leur tour la formation de 16 mois. Nous voulions avoir le plus de CV possibles (des HO SO (ca ne s'invente pas hein Julien?!)).

Nous avons donc lance une vaste campagne televisuelle, soit quelques annonces a la TV locale et nous nous sommes surtout appuyes sur le bouche a oreille... Resultat, 8 Ho So... Apres un debriefing de Celine et Bac Nghiem sur chacun, nous organisons une journee de tests.

Le matin, des 7h30, ils devront passer par un entretien individuel, puis un entretient collectif et enfin l'apres midi un test technique. Pour l'entretien individuel, nous les attendions a 7: Julie, Celine, Laurrene, Nghiem, Lam, Dung et moi... Les candidats etaient un peu petrifies sur place!

Puis vint le temps du repas et celui de l'entretien de groupe. On leur pose des questions par ex: quels sont les acteurs d'une boulangerie? (fournisseurs, clients, boulanger, vendeuses...) Certains se degagent, pas forcement les memes qu'a l'entretien individuel. Le test technique de Dung nous permet de voir leur habilite, et les niveaux sont vraiment differents!

Apres tout ces tests, 4 jeunes (Tous ont 18 ans) tiennent le haut du pave:

1- Tam, Pere decede, famille de sampanier et sampanier lui meme (recolte du sable au fond de la riviere sur un bateau, un sampan)

2- Thinh, Parents agriculteur, pere malade, aide sa mere dans les champs des 3h du matin

3- Phuc, Habite sur un sampan, aide macon

4- Huy, Pere decede, mere remariee mais l'a abandonne avec ces deux grandes soeurs depuis ses 12 ans. L'une travaille, l'autre etudie et lui recherche une formation. Nous sommes aussi alles voir leur maison et leur famille afin de verifier la pauvrete de ses jeunes, le cas de Huy m'a particulierement touche car nous n'avions pas compris sa situation lors de l'entretient. Les deux premiers seront donc nos prochains apprentis, mais vu la qualite des deux suivants ils integreront tres certainement la bou dans 4 mois, lors du prochain depart en emploi d'apprentis.

Thinh et Tam ont passe avec succes leur tests de sante et il ne reste plus qu'a les assurer!

-> Source d'eau chaude

Pour notre depart, nous avons organise une sortie dans un parc d'attraction aquatique: La source d'eau chaude de Thanh Tan. Nous y avons conduit tous les apprentis en bus. Apres un petit cafe (sous l'impulsion de Bac nghiem) nous plongeons dans la petite 'riviere' d'eau chaude. C'est tres agreable car dehors il fait un peu froid.

Quelques temps apres, nous nous precipitons vers les deux toboggans: Comme nous sommes presque les seuls dans le parc, nous profitons pleinement des descentes sans faire la moindre queue!

On rigole, les apprentis glissent dans tous les sens, c'est la fete... Assez vite pourtant ils se lassent et vont ecouter de la musique de boite sous un parasol: Les Jeunes Vietnamiens seraient ils finalement semblables aux ados Francais?

Tan, Hoanh, Cam et Thang alias The Vietnamese Lovers

Nous en tout cas on s'amuse bien, et avec les quelques apprentis toujours motives on continue nos glissades et nos allers retours dans l'eau chaude!
Nous rentrons, le soir, tres satisfaits de notre journee!

-> Dans les autres nouvelles, les apprentis sont un peu turbulents en ce moments: ils manquent de respect envers la 'maman' (Co Dua, qui leur prepare les repas et tient la maison debout, elle n'a pas invente l'eau chaude mais elle est gentille (Brave comme on dit chez nous)). Lors d'une banale reunion de rappel des reglements suite a quelques betises, ils se sont disputes avec la maman devant nous!

Au Vietnam les jeunes n'ont pas le droit de parler et encore moins d'interrompre quelqu'un dans ce genre de situation. C'etait donc un manque de politesse flagrant: Bac Nghiem etait outre, il les a sermonnes comme il sait le faire. J'ai du aussi m'y coller car la situation etait tendue! Nous avons essaye de remettre de l'ordre dans la maison.

Les apprentis n'etaient pas tres fiers d'eux non plus, mais quelque chose nous dit que la fronde n'est pas finie...

Par exemple, Det, pour qui nous devons trouver du boulot, nous a dit qu'il veut aller a Saigon. Celine lui a trouve un travail la bas, mais avec un salaire de base relativement faible (tout est relatif, c'est toujours plus que ce que la bou paie a Nghiem, par exemple, alors qu'il a 60 ans!) mais evolutif. Decu par le salaire, il a decide de ne plus partir a Saigon et de rester a Hue!
Il s'est fait terriblement engueuler par Celine, et nous avons decide que s'il ne prend pas le travail que nous lui proposons il quitte la bou et se debrouille seul!!!
On va aussi resserrer la vis car on a l'impression de faire de nos apprentis des pourris gates. Desormais, la bou leur proposera un travail sans leur laisser le choix de la ville, s'ils refusent ils devront chercher seuls.

Apres tout, dans quelle formation on vous trouve un travail dans la ville que vous souhaitez au salaire que vous souhaitez?

Autrement, arrivee de Camille se matin pour nous remplacer! Je vous en parlerai bientot!
A+