Derniers jours au vietnam...

Salut a tous!

De grands bouleversements ont lieu au Vietnam: Samedi dernier Julie et moi avons definitivement quitte Hue, boulangerie, maison, apprentis (surtout), moto et amis...

Jour noir, jour terrible, jour de tristesse et jour de chagrin, qui laissera une plaie profonde et ouverte jamais cicatrisee dans nos coeurs eplores...

Ok j'ai peut etre tendance a exagerer un peu... Tout de meme, le depart a ete un peu dur: En voici l'histoire complete.

Un beau matin de mercredi notre mission au Vietnam vit deja ses derniers instants mais nous, inconscients de la menace nous comportons comme de coutume: ouverture de la boulangerie, comptage des produits... Seulement, comme le train Hanoi Hue approche, la menace grandit. A dix heures, elle arrive: Camille, notre remplacante debarque!

Finalement il me faut me rendre a l'evidence, ce monstre n'en est pas un: Dynamique, pleine d'idees et motivee, Camille sera digne de ses predecesseurs! (et modestes en plus)

Apres un mariage ( avec ceremonie bouddiste s'il vous plait) de deux jours, nous commencons la passation et formons Camille a notre ancien metier.

Puis viennent les derniers jours a Hue qui furent charges:

-Une derniere et exceptionnelle ballade a moto avec Jep au cours de laquelle nous avons escalade ce qui pour nous restera le Mont Hue, parfois poussant nos pauvres motos a bout de souffle a la force de nos bras muscles. Jep a aussi detruit la moitie de la carrosserie de sa moto en me rentrant dedant apres le passage d'une mare trop profonde. J'ai moi meme eu droit a quelques chutes dans la boue sans aucunes consequences si ce n'est un retro tordu.

-Le bouclage des dossiers sur lesquels j'avais travaille depuis quelques mois: La mise en place d'un catalogue des produits de la bou, imprime in extremis, d'un fichier permettant d'evaluer les couts par produit et les finitions des diplomes. Julie de son cote a vieille au bon depart en stage de Hoanh et Cam et a forme Lam a la compta.

-La passation de Camille

-Les cadeaux aux uns et aux autres

Nous voila donc deja a la derniere soiree... Un repas a La Carambole, resto francais et une petite soiree au Brown eyes.

Nous voila donc deja au dernier jour (et oui ca passe vite).

Le matin, Camille devait aller faire sa premiere ouverture seule avec ma moto (un moment delicat dans la vie de tout volontaire bou). En voulant sortir la moto du garage, Camille a demarre un peu tot et accelere un peu fort. La moto a ete projettee contre le mur, avec son bras au milieu. Bilan: Un poignet casse et un platre pour 5 semaines au moins. Dur pour demarrer la mission!

De notre cote, nous vaquions a nos occupations de derniere minute.

5 heures, heure noire, heure terrible, heure de tristesse et heure de chagrin, qui laissera une plaie profonde ouverte jamais cicatrisee dans nos coeurs eplores...

A la gare routiere, ou nous arrivons un peu a la bourre nous attendent tous ceux qui ont fait du Vietnam un grande aventure: Tous les apprentis, Lam, Nghiem, les vendeuses, Celine, Camille, nos amis (Jep et Isa) etaient la pour nous dire au revoir. Nous avons bravement affronte les regards de chacun pour leur dire au revoir (Nua, un des supers apprentis, nous a dit tout emu "I will never forget you", comment rester de marbre?).

Puis le bus a demarre...

Nous voila donc parti vers de nouvelles aventures, une semaine dans le nord. Sapa, puis Bac Ha et enfin Ninh Binh, c'est en ce moment mais ce sera pour un prochain et peut etre dernier message!

Dans 4 jours, retour en France si j'etais triste de quitter hue, je serai tres heureux de retrouver la france et vous tous, soyez en surs!

A tres bientot...

Le recrutement et la source d'eau chaude

Bonjour!

Beaucoup d'evenements et de travail a la bou, le rythme est tres soutenu avant le depart...

-> Recrutement

Duy et Det sont rentres de leur stage a Hanoi et vont bientot etre places en emploi, nous devons donc recruter deux nouveaux apprentis pour qu'ils suivent a leur tour la formation de 16 mois. Nous voulions avoir le plus de CV possibles (des HO SO (ca ne s'invente pas hein Julien?!)).

Nous avons donc lance une vaste campagne televisuelle, soit quelques annonces a la TV locale et nous nous sommes surtout appuyes sur le bouche a oreille... Resultat, 8 Ho So... Apres un debriefing de Celine et Bac Nghiem sur chacun, nous organisons une journee de tests.

Le matin, des 7h30, ils devront passer par un entretien individuel, puis un entretient collectif et enfin l'apres midi un test technique. Pour l'entretien individuel, nous les attendions a 7: Julie, Celine, Laurrene, Nghiem, Lam, Dung et moi... Les candidats etaient un peu petrifies sur place!

Puis vint le temps du repas et celui de l'entretien de groupe. On leur pose des questions par ex: quels sont les acteurs d'une boulangerie? (fournisseurs, clients, boulanger, vendeuses...) Certains se degagent, pas forcement les memes qu'a l'entretien individuel. Le test technique de Dung nous permet de voir leur habilite, et les niveaux sont vraiment differents!

Apres tout ces tests, 4 jeunes (Tous ont 18 ans) tiennent le haut du pave:

1- Tam, Pere decede, famille de sampanier et sampanier lui meme (recolte du sable au fond de la riviere sur un bateau, un sampan)

2- Thinh, Parents agriculteur, pere malade, aide sa mere dans les champs des 3h du matin

3- Phuc, Habite sur un sampan, aide macon

4- Huy, Pere decede, mere remariee mais l'a abandonne avec ces deux grandes soeurs depuis ses 12 ans. L'une travaille, l'autre etudie et lui recherche une formation. Nous sommes aussi alles voir leur maison et leur famille afin de verifier la pauvrete de ses jeunes, le cas de Huy m'a particulierement touche car nous n'avions pas compris sa situation lors de l'entretient. Les deux premiers seront donc nos prochains apprentis, mais vu la qualite des deux suivants ils integreront tres certainement la bou dans 4 mois, lors du prochain depart en emploi d'apprentis.

Thinh et Tam ont passe avec succes leur tests de sante et il ne reste plus qu'a les assurer!

-> Source d'eau chaude

Pour notre depart, nous avons organise une sortie dans un parc d'attraction aquatique: La source d'eau chaude de Thanh Tan. Nous y avons conduit tous les apprentis en bus. Apres un petit cafe (sous l'impulsion de Bac nghiem) nous plongeons dans la petite 'riviere' d'eau chaude. C'est tres agreable car dehors il fait un peu froid.

Quelques temps apres, nous nous precipitons vers les deux toboggans: Comme nous sommes presque les seuls dans le parc, nous profitons pleinement des descentes sans faire la moindre queue!

On rigole, les apprentis glissent dans tous les sens, c'est la fete... Assez vite pourtant ils se lassent et vont ecouter de la musique de boite sous un parasol: Les Jeunes Vietnamiens seraient ils finalement semblables aux ados Francais?

Tan, Hoanh, Cam et Thang alias The Vietnamese Lovers

Nous en tout cas on s'amuse bien, et avec les quelques apprentis toujours motives on continue nos glissades et nos allers retours dans l'eau chaude!
Nous rentrons, le soir, tres satisfaits de notre journee!

-> Dans les autres nouvelles, les apprentis sont un peu turbulents en ce moments: ils manquent de respect envers la 'maman' (Co Dua, qui leur prepare les repas et tient la maison debout, elle n'a pas invente l'eau chaude mais elle est gentille (Brave comme on dit chez nous)). Lors d'une banale reunion de rappel des reglements suite a quelques betises, ils se sont disputes avec la maman devant nous!

Au Vietnam les jeunes n'ont pas le droit de parler et encore moins d'interrompre quelqu'un dans ce genre de situation. C'etait donc un manque de politesse flagrant: Bac Nghiem etait outre, il les a sermonnes comme il sait le faire. J'ai du aussi m'y coller car la situation etait tendue! Nous avons essaye de remettre de l'ordre dans la maison.

Les apprentis n'etaient pas tres fiers d'eux non plus, mais quelque chose nous dit que la fronde n'est pas finie...

Par exemple, Det, pour qui nous devons trouver du boulot, nous a dit qu'il veut aller a Saigon. Celine lui a trouve un travail la bas, mais avec un salaire de base relativement faible (tout est relatif, c'est toujours plus que ce que la bou paie a Nghiem, par exemple, alors qu'il a 60 ans!) mais evolutif. Decu par le salaire, il a decide de ne plus partir a Saigon et de rester a Hue!
Il s'est fait terriblement engueuler par Celine, et nous avons decide que s'il ne prend pas le travail que nous lui proposons il quitte la bou et se debrouille seul!!!
On va aussi resserrer la vis car on a l'impression de faire de nos apprentis des pourris gates. Desormais, la bou leur proposera un travail sans leur laisser le choix de la ville, s'ils refusent ils devront chercher seuls.

Apres tout, dans quelle formation on vous trouve un travail dans la ville que vous souhaitez au salaire que vous souhaitez?

Autrement, arrivee de Camille se matin pour nous remplacer! Je vous en parlerai bientot!
A+

Isabelle et Rémy au Vietnam

Bonjour!

La semaine dernière j'ai eu droit à une visite attendue depuis des lustres: Papa Maman à Hué!!!

Leur premiere étape a été Hanoi, tout juste remise des inondations, puis la Baie d'along. Comme je n'ai pas de photo d'eux au Vietnam, j'ai fait avec les moyens du bord...

Remy et Isa a la baie d'Along

Rémy et Isa à Hanoï

Après quoi, ils sont montes dans l'avion pour L'international airport of Hué. Je les attends trépignant d'impatience à la sortie de l'avion. Dans le taxi qui nous ramene à Hué, ils me racontent leur voyage qui a commencé sous de bon hauspices car ils n'étaient que deux accompagnés d'un guide et d'un chauffeur a Hanoï et la baie d'Along. Ils m'exposent aussi leurs théories concernant le risque sanitaire (et intestinal) de la région: On ne mange pas de fruits et légumes lavés a l'eau du robinet et crus, on ne boit que de l'eau minérale 'aquafina' ou 'la vie', on ne se lave pas les dents a l'eau du robinet... Tout le contraire de notre politique depuis 4 mois! On en rigole un peu, mais pas trop longtemps car nous arrivons déjà à leur hotel! Ils y déposent leurs bagages et nous commencons le programme marathon:

1- Café a la boulangerie

2- Repas et location de moto

3- Visite de Thuy Xuan et du centre de production, rencontre avec les apprentis

4- Remise des cadeaux (des ceintures) à ces memes apprentis (Qui n'ont pas déchiré l'emballage devant mes parents, car c'est impoli ici)

5- Visite du tombeau de Tu Duc

La première journée nous permet de constater que papa est très à son aise avec la moto, même s'il a du mal avec le rétrogradage qui ne fonctionne pas comme sur les motos Européennes.

6- Repas avec Julie dans un bon restaurant Français, l'occasion pour des présentations décontractées et agréables. Après un repas bien arrosé, nous allons tous nous coucher.

Le lendemain, Julie, Céline et moi retrouvons mes parents pour le repas, puis nous partons visiter le tombeau de Gia Long, sur une Ile. C'est très local, on met les motos sur un sampan et on roule dans la boue. Puis nous visitons le coin (J'y étais déjà allé en Aout) Une très bonne après midi pour tout le monde!

Le soir, nous mangeons au Hot Tuna, un restaurant habituellement tres bon. Et la c'est le drame... Daddy commande du thon et ignore encore à ce moment qu'il signe son arrêt de digestion! La nuit à été dure pour lui, car une intoxication alimentaire l'a contraint a de multiples allées et venues aux toilettes... Autant dire que j'avais l'air fin de me moquer de leur multiples précautions sanitaires!

Le lendemain, seul avec Mommy, nous visitons la citadelle en laissant de malade à son triste sort

Le dernier jour de leur voyage, nous allons manger dans un restau Viet (à hygienne correcte). Après un petit café au bord de la rivière, il est temps pour mes parents de regagner l'aéroport.... sauf que l'avion a Deux heures de retard, ce qui nous laisse le temps d'improviser une dernière ballade. Accompagnée de Céline (Julie est allée visiter Bach ma avec les Ca.thos), nous leur proposons la mer. Après 20 minutes de trajet à moto, nous arrivons sur place. Les vagues sont grosses et le courant très fort, mais le temps est clément et relativement chaud (25° c'est devenu relativement chaud pour nous). Avec Céline nous ne résistons pas à l'envie de plonger dans l'eau, mais nous devons rester très près de la plage car le courant est trop puissant. Après quoi, nous rentrons a Hué. Mes parents prennent un Taxi pour l'aéroport et s'en vont vers Saigon et le delta du Mékong, qui leur a beaucoup plu.

Coté Boulangerie, Lam est en cours de formation pour devenir comptable. Elle en est très heureuse et va démissionner de TX.

Nous avons beaucoup de boulot à terminer avant l'arrivée de Camille (Loic ne vient plus, il est remplacé par Pauline qui arrivera en Janvier). Nous avons organisé vendredi une grande cession de recrutement, 8 candidats, 6 présents et deux élus... Plus de détails dans un prochain article.

En espérant que tout le monde se porte bien!

A bientot!

Kontum contre attaque!

Kontum contre attaque!

Nous voila donc enfin a Kontum. La ville a tout d'une ville Viet: Quasiment aucun batiment n'a plus de 30 ans (Merci Oncle Sam), cependant quelque chose est different... Mais oui, les gens ici sont tres bronzes et ils ont des visages differents: Nous sommes bien dans une ville habitee pour la grande majorite de personnes des minorit.es!

Mais toutes ces reflexions ne nous avancaient pas sur un point: Ou allions nous dormir? Jep avait une idee en tete, un super plan dont il a le secret: Pourquoi ne pas aller dans un cou.vent qu'il avait visite en pele.rinage une premiere fois?!?!

Quelque peu refractaire, je me laisse entrainer: Nous voila donc entres dans le cloitre a attendre qu'une soeur veuille bien se pointer. Jep nous presente tous les deux comme etants de son assoce... Apres d'interminables negociations, elles acceptent de nous heberger. Elle nous servent meme a manger. Je me devais de prendre un air de jeune homme de bonne famille, pour ne pas eveiller les soupsons. Une soeur nous depose notre repas sur la table et nous dit servez vous! Je saisis les baguettes, mais Jep grommelle quelque chose...

- e ene..cite.

- Hein?

- Le benedicite!

Et moi de penser: Haaaaa ce truc mais oui!

Apres avoir murmure un truc dont je n'ait entendu que quelques Mar.ie, nous pouvons enfin manger. Apres une discussion sur le manque de vocation des jeunes en France, nous allons nous coucher (il est deja 20 heures!).

Le lendemain, a 5 heures, je me retrouve coice entre deux bancs de me.sse, puis debout, assis, agenouille, encore debout puis reassis... pendant 2heures 30! La me.sse version min.orites c'est long!!!

Desespere dans le couv.ent, Jep a son aise

Vers 8 heures, nous partons enfin... Quelle epreuve! J'ai eu l'impression de rejouer une fameuse scene de la Verite si je mens...

Nous revoila sur la route de l'oncle Ho, direction Hue. Longue route, nous le savions! Les paysages magnifiques etaient une nouvelle fois au RDV. Nous devions y aller doucement mais surement, afin d'arriver a Hue avant la nuit.

Des villages de mino.rites

Dans la montagne, nous profitions du spectacle sans se preoccuper de notre jauge d'essence, qui a fini par toucher le fond... Nous avons donc du soudoyer un honnete travailleur pour qu'il siphonne sa moto et qu'on lui rachette de l'essence. Apres quoi, ca repart! Les villes s'enchainent, puis nous retrouvons Thanh My! La boucle est bouclee! Nous regagnons Hue par la montagne, mais la nuit et le brouillard nous enserrent une peu plus a chaque tour de roue. Entre les moustiques, les eboulements et les animaux de la forets, nous ne voulions surtout pas nous arreter! Les 30 Km de jungle dans la nuit ont etes tres tres longs, nous prions pour ne pas crever un pneu... Nous avons etes un peu boulets de nous faire avoir comme ca, mais tout s'est bien passe car nous sommes restes prudents!

Vint ensuite le retour a Hue et un bon dodo pour se remettre de tout ca!

Sinon je ne suis pas qu'en vacances, mais a la boulangerie les jours s'ecoulent relativement tranquilement! Lam, qui avait des problemes avec la directrice a de fortes chances de venir travailler avec nous a temps plein pour devenir interprete comptable! Nous en sommes tous tres heureux.

A bientot!

Kontum II, le retour

Kontum II

Resume de l'episode precedent:

Alors que la pluie s'abattait sur nous, nous avons trouve refuge dans un restaurant ferme, ou nous avons ete accueillis par deux Vietnamiens, le gardien et le serveur du restaurant.

Le fameux restau

Apres une bonne nuit, nos envies de retour a la maison etaient dissipees. Bien decides a en decoudre malgre la pluie, nous poursuivions toujours le meme but: Kontum!

Pour atteindre cette ville de l'interieur du pays, nous devions passer par une petite route de montagne, tres peu frequentee. Cette route passait tout pres de sommets a 2600 metres. Avant de partir, un Vietnamien nous avait prevenu en riant "Vous aller casser les motos, il y a trop de montagnes". Effectivement, on n'allait pas etre decus. Apres 40 km a l'interieur des terres, nous commencions a monter. Chaque virage devoilait un paysage plus magnifique que le precedent, avec des vues sur les vallees en contrebas et les rizieres en terrasse. La survie des motos etant menacee par la surchauffe du moteur (difficile de monter des pentes a plus de 10% pendant 40 km), nous avons fait plusieurs pauses apres de cascades ou de petits villages.

Apres avoir passe plusieurs cols, nous pensions redescendre de la montagne. Point du tout! Tout en haut, a environ 1000metres d'altitudes, le paysage devient vallonne, mais relativement plat. On se croirait au niveau de la mer! Apres reflexion, nous avons compris qu'il sagissait en fait des fameux Hauts Plateaux du centre. La jungle recouvre la plupart du territoire, qu'elle partage avec quelques villages de min.orites.

Apres environ 60 km de nature et de montagnes extraordinaires, nous retombons dans les travers du gouvernement actuel: la foret se rarefie, laisse la place a des pins (plantes de main d'homme) et a des villes nouvelles, luxueuses. L'objectif est de grignoter le territoire des minor.ites et de les marginaliser.

S'ensuivent quelques Km de transition puis l'arrivee a Kontum.

Des montagnards

Suite et fin tres bientot, mais je dois aller bosser un peu!

Breves

Bonjour!

Bientot la suite de mon voyage a Kontum, je n'ai pas encore recupere les photos.

Aujourd'hui juste un petit mot pour vous dire que ca sent un peu la fin ici... Nous connaissons depuis deux jours les nom de nos remplacants, Loic et Camille... On est contents car le recutement s'est fait tardivement, mais on est aussi un peu tristes de voir que la mission tire de plus en plus vers la fin. Enfin, il nous reste un mois et demi a profiter du Vietnam, avant de rentrer en France!

Au rayon des informations, nous profitons aujourd'hui d'un grand soleil, mais nous avons eu droit a de breves inondations...

La premiere d'importance lorsque Julie etait a Hanoi, ou la riviere des parfums et le canal etaient a quelques centimetres (sans exagerer) de sortir de leur lit. J'ai aussi a cette occasion noye ma moto dans l'eau du canal qui debordait de 50 ou 60 cm sur la route, sous les applaudissement moqueurs de jeunes Vietnamiennes!

Nos motos sont concues pour les inondations, le filtre a air et le pot d'echappement sont releves, mais j'ai depasse la limite. L'eau est rentree par le filtre a air, a noye le moteur et l'huile... Une heure de reparations plus tard et ca repart.

La deuxieme pour Julie et Celine lorsque j'etais a Kontum, ou l'eau est montee jusque dans la boulangerie. Il leur a donc fallut monter la vitrine refrigeree sur de chaises a l'aide de leurs petits bras muscles, bien aidees par les apprentis venus en renfort.

Enfin, la derniere petite inondation en date, il y a une semaine environ, ou la plupart des rues autour de Hue etaient inondees, et qui a donne lieu a des scenes assez comiques ou les habitants de Hue noyaient leurs motos, glissaient sur les trotoirs, trebuchaient dans l'eau...

Bientot, Kontum la suite et le feuilleton de l'automne "Remy et Isabelle a Hue"

En esperant que vous vous portez tous bien!

A bientot

PS: Bush enfin dehors, vive Obama, mais bon ne nous enthousiamons pas trop, Obama n'est pas president de la France!

KonTum, la suite

Jep, ce boulet, a supprimé toutes mes photos accidentellement vers la fin du voyage, je vais devoir récupérer les siennes... En attendant, voici celles que j'ai pu faire après qu'il ait voulu "regler le format" allias "formatter" les photos!