Bonjour!
En y refechissant bien, je me suis dit que ce que je viens faire ici n est peut etre pas tres clair pour tous.
Avec Julie, nous sommes charges d assurer le bon fonctionnement d une ecole de boulangerie Francaise au Vietnam. Ca veut dire gerer les comptes, les fournisseurs, les clients, les membres de l equipe (profs et employes) et les apprentis.
L ecole, appelee Banh mi Phap ( la boulangerie Francaise) forme des boulangers d elite (du moins on aime le croire), pour les hotels surtout. Nos apprentis sont soit issus de l orphelinat dans lequel la boulangerie a son centre de production soit recrutes a partir de leur difficultes familliales et financieres. Ils doivent aussi etre tres motives. Par exemple, la semaine derniere on a recrute deux nouveaux, un de l orphelinat et l autre, assez age (22 ans), qui travaillait avec sa famille dans les champs.
A la fin de leur formation d un an, on propose aux apprentis un boulot et on les suit pour etre sur que tout se passe bien, mais cette partie c est le boulot de Celine, volontaire aussi, mais pour deux ans.
Tout cela peut paraitre un peu complexe, mais en pratique ca reste assez simple en temps normal (mais c est vite plus penible des qu un truc ne va pas)
Voici une journee type:
Matin A: leve a 5h50, direction l'orphelinat de Thuy Xuan (dire Thui Soune)
6h15: Verification de la production des apprentis qui eux ont bosse a partir de 3 heures.
7 heures a 9 heures: Pas grand chose, planification de la prod suivante
9 heures: arrivee des employes et des autres volontaires
Matin B: arrivee a 9 heures
11heures 15: pause dejeuner (en general au resto, pour un ou deux euros soit 25000 ou 50000 dongs!)
SIESTE
14heures: Reboulot a fond: reunions, comptabilite, paiement fournisseurs et facturation clients... par exemple cette aprem reunion surprise d inspection de la proprete des tabliers de travail des apprentis! les pauvres je pense qu ils vont debarquer avec des fringues crades et se faire engueuler!
17 ou 18 heures: Retour maison
Soir B: 20heures 30 fermeture point de vente (boulangerie) et verification de la caisse ac les vendeuses)
Soir A: rien
Les matins A et B alternent tous les jours bien sur
Envoyez moi de vos nouvelles!
Biz
5 commentaires:
Salut camarade !
Ici Wlad, du bureau 707 du Parti, section Dassault Systèmes (t'as vu, je fais des efforts pour que mon post soit publié).
Jolies photos, jusqu'à présent !
Un message du camarade Piotr-Henri : "Bravo pour ce blog, on va suivre ça de près.
Profite bien de la plage, de la sieste et du reste !
On espère tous que tu prendras ta carte au PC en revenant "
Bossez un peu au lieu de passer du temps entre facebook, VDM et maintenant ce blog!
Bonjour a toute la fine equipe de DS
Salut,
je viens de recevoir ton mail désespéré, mais comprends moi en bretagne on n'a pas toute cette modernité donc là je suis en pleine découverte, c'est une première pour moi!!!!
Continue ton blog, il est bien sympa, et t'inquiète je continuerai de mettre des commentaires et bientot je t'enverrai un message sur facebook... (si j'y arrive)
gros bisous
Salut salut !
Comment ca va ? bah dit donc y'a l'air d'avoir du boulot ! les réveils a 5h du matin doivent etre ... comique ... oui c'est le mot.
En tout cas ca doit etre cool d'avoir a gérer tout ça ! mais attention, l'avenir de la boulangerie est entre vos mains, muahaha !
Ps: pour la maison, je suis sur que le monsieur propre caché en toi , trés trés (trop ?) loin se réveillera ... ou pas.
Et oui guillou, on t'as déja dis que tu étais au bout, faut pas trop en demander hein :p !!
Alez les djeuns ! byebye !
coucou! je vein d 'é crire un commentaire qui c effacé puisque g du minscrire sur google!enfin bref tous sa pour dire que c simpas davoir fait ce blog au moins on se fait un peu une idée de la ou tu vis! en tout cas bizzarement papa et maman ont choisis d' habité a l' hotel qd ils viendront te voir!
voila bisous sofi
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